【トルコフェスティバル2024】販売予定の中東雑貨商品を公開

2024年5月23日

私たち Al-Fanar はトルコフェスティバル2024（6月８～９日＠代々木公園）に出店します。

販売予定である中東現地から仕入れた商品と日本製のオリジナル商品の一部を紹介します。

ブログで紹介できていない商品もありますが、質感やサイズ感は現地で確認頂けたら幸いです。

遠方の方やご都合が悪い方は申し訳ございません。
次の販売機会やＥＣショップの開店をご期待ください。

	刺繍クッションカバー（４色） AF-CUC101 ｼﾘｰｽﾞ４,５００円（税込）原産国：レバノン商品紹介
	刺繍ティッシュカバー（４色） AF-TIC101 ｼﾘｰｽﾞ３,５００円（税込）原産国：レバノン商品紹介
	刺繍ティッシュカバー（５色） AF-TIC102 ｼﾘｰｽﾞ４,５００円（税込）原産国：ヨルダン商品紹介
	幾何学模様フェイスタオル（２色） AF-TOW101 ｼﾘｰｽﾞ９００円（税込）原産国：日本（今治産）商品紹介
	幾何学模様エコバッグ AF-ECB101BG0 １,８００円（税込）原産国：中国商品紹介
	刺繍トートバッグ（４色） AF-TTB101 ｼﾘｰｽﾞ４,８００円（税込）原産国：レバノン商品紹介
	プリントトートバッグ AF-TTB101PR0 ２,３００円（税込）原産国：レバノン
	刺繍ペンケースポーチ（１０色） AF-PEC101 ｼﾘｰｽﾞ３,８００円（税込）原産国：ヨルダン商品紹介
	アラビックコーヒーカップ（８種） AF-ACC101ｼﾘｰｽﾞ１,３００～１,６００円（税込）原産国：中国Ｓサイズ：６０ml Ｌサイズ：９０ml
	マグカップ AF-MAG101BK0 ３,２００円（税込）原産国：中国２５０ml
	ボウル（３色） AF-BOW101ｼﾘｰｽﾞ３,０００円（税込）原産国：中国 Φ１２cm
	木箱の小物入れ AF-KBK101GM0 ７,０００円（税込）原産国：トルコ商品紹介
	ざくろの器（６種） AF-KMI101 ｼﾘｰｽﾞ７００～１,２００円（税込）原産国：トルコ商品紹介
	らくだの置物小物入れ AF-KMI101GD0-ZG １,８００円（税込）（Sold Out）原産国：トルコ商品紹介
	幾何学模様キャンドルホルダー AF-CAH101SL0-ZG ３,２００円（税込）原産国：中国商品紹介
	ざくろのフォトフレーム（２色） AF-PTF101 ｼﾘｰｽﾞ１,６００円（税込）仕入国：トルコ
準　備　中	幾何学模様ランチョンマット（２色） AF-LCM101 ｼﾘｰｽﾞ６００円（税込）原産国：中国
準　備　中	月と星のトレイ AF-TRY101GD0-ZG ３,２００円（税込）（Sold Out）仕入国：ＵＡＥ
	ミニランタン AF-LAN101GD0-ZG １,８００円（税込（Sold Out）仕入国：ＵＡＥ
準　備　中	ペーパーナプキン（２種） AF-PNA101 ｼﾘｰｽﾞ８００円（税込）原産国：中国

※販売準備段階の予定であり、販売商品や価格は予告なく変更される場合があります。

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球根を育ててみよう｜原種系チューリップの鉢植え 2ndシーズン育成記録５

2024年12月12日
こんにちわ。右京です。昨年に引き続き、今シーズンも原種系チューリップの育成日記を公開したいと思います。ただし、前回と同じでは全く面白くないので新しいことにチャレンジ。３rdシーズンに向けた球根の育成（肥大化）と水耕栽培に挑戦します。が、、素人には変わりありませんので育成日記として今後の更新をお待ちいただくと共に不出来なところもお楽しみください。トルコ周辺から中央アジアの地域に野生種が多いとされる原種系のチューリップは、そのかわいらしさや美しさと育てやすさからガーデニング愛好家に好まれています。今回は、１stシーズンで取り上げたポリクロマ・リトルビューティ・レディージェーンの球根を使った２ndシーズンと鉢植え作業についてです。【 INDEX 】＃０　原種チューリップの球根を購入＃１　原種チューリップの球根を鉢植え＃２　チューリップが咲いた＃３　来春のために球根の堀り上げ＃４　球根の消毒と保管まで 1stシーズン後の球根管理昨シーズン後、球根は消毒までして保管していました。【前回の育成記録４】球根の消毒と保管育て方と保管方法が正しかったかどうかは今２ndシーズンで発芽と開花してくれるかどうかで分かります笑２ndシーズンはポリクロマ・リトルビューティ・レディージェーンの３種の球根を３つのプランターに品種別に植える並行して水耕栽培にも挑戦するこれは、一斉に１つのプランターに植えたことにより、チューリップ密度が高くなってしまって、密集した葉の間で開花していたポリクロマの花に気づかず、かわいらしい姿を拝めなかったからです。そして取り上げた球根だけでなく、今回のために購入した球根も植えるためです。昨シーズンの分球した球根が発芽しなかったり、球根が小さくて開花しないなんてことがあっては残念すぎます。何のために毎朝水をやり、ブログを書き、、となったら悲しいので。さらに今回は他にも比較的難易度が高い（？）そうな水耕栽培にも挑戦しますので、続報をお待ちください。...

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トルコ発！でも東京のお土産にぴったり！！バクラヴァの高級菓子ブランド「ナーディル・ギュル(...

2024年12月6日
はじめまして。普段は主にインスタ（@al.fanar.jp）を担当しているスタッフです！文章は書くのは苦手ですが（笑）バクラヴァを美味しく食べるコツをお伝えしたくて、今回ブログ記事に初挑戦してみました～。イスタンブールに本店を構える老舗ブランド１８４３年創業、トルコ・イスタンブールの最も古いエリアのひとつ、カラキョイに本店を構える老舗ブランドです。「バクラヴァの王様」として知られ、現在６代目ムラット・ギュル氏が経営。２０２２年１１月に海外初店舗として、東京・松屋銀座店がオープンしました。今回はブランドが誇る「バクラヴァ」の味わいと魅力を徹底レポートします！！現地そのままの味を再現された「バクラヴァ」ナーディル・ギュルのバクラヴァは、トルコ随一のピスタチオの産地であるガジアンテップ産のピスタチオをたっぷりと使用。また、他の素材もトルコで厳選された最高品質のものを使い、レシピの改変や代替品の使用は一切してないそう。添加物も不使用で、熟練した職人による手作業でそれぞれの工程を丁寧に仕上げています。そのため、賞味期限は製造日より２９日と設定されています。ふむふむ。初めて値段を見たときは「なんて高級品なの！？」と驚いたのですが、素材や手間などの徹底ぶりを知ると納得ですね。こだわりぬいた「バクラヴァ」をいざ実食！少々高額なお値段に完全にビビりまくりの私を見かねて、スタッフの方が「松屋銀座限定商品なら、３種類のバクラヴァを同時にお楽しみいただけますよ。」との事で購入決定！＜アソート内容＞　・ピスタチオバクラヴァ２個　・くるみバクラヴァ２個　・パレスバクラヴァ２個　価格￥３,７８０(税込) パッケージの豪華さにテンションUP！松屋銀座の外観が描かれて高級感もあり「これはお土産にぴったりだなぁ」と感じました。「ピスタチオバクラヴァ」...

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クウェート訪問のキッカケと滞在した時の思い出

2024年12月3日
こんにちわ。Sunaoです。今回の記事は私が中東好きになったエピソード６です。前回【エピソード５】 Henna（ヘナタトゥー）で広がったご縁と生活クウェート訪問のきっかけそしてクウェートに行くチャンスが訪れました。これまで休暇といえば、カタールに住む“家族”のような存在であるHayaとその家族に会いに行くのが定番でしたが、その時はカタール滞在中に少し足を伸ばしてクウェートを訪れることにしたのです。 Salahと特別な交流クウェート行きを決めた私は、現地の雑貨アーティストであるSalahにInstagramで連絡を取りました。数年前にやりとりしたことのある日本人だと伝えると「覚えているよ！」快く歓迎してくれたのです。さらに彼の雑貨製作に使えそうだと考えていた古着の帯も忘れずに持参することにしました。後日談として、、この帯が彼の手によって素敵なインテリア雑貨に生まれ変わり、和とクウェートの融合作品に驚きと感動を覚えました。（その作品はこちらから） Salahの家族との心温まるひとときクウェートに到着すると、Salahは姪っ子のKhawlaとAlaaと一緒に迎えに来てくれていました。この姪っ子たちとの出会いもまた不思議な縁で、私の“中東好き人生”においてかけがえのない存在になっています。その後、Salahの実家に招かれ家族と一緒に昼食をいただきました。彼の家族も日本を好きでいてくれて、とても温かく迎えてくれました。そのホスピタリティに触れ、心が癒されるひとときでした。 Salahの雑貨との出会い昼食後、ブティックを訪れる予定でしたが、向かったのは彼の倉庫でした。その時は、半ば期待ハズレな感じもあったのですが、、「好きな雑貨を自由に持っていっていいよ！」と言ってくれるではありませんか。もともと購入するつもりでいたのですが、図々しくもご好意にあまえさせていただいて、いくつかいただいてしまい、さらにはプレゼントまで用意してくれました。そのとき手に入れた彼の雑貨は今でも我が家の“家宝”として大切に使っています。...

クウェート訪問のキッカケと滞在した時の思い出

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ドリップバッグコーヒーの香りを引き出して楽しむウラ技【イエメンのモカコーヒー】

2024年11月29日
コーヒーを毎日の生活に欠かせないものとして楽しんでいる方も多いでしょう。健康維持法として毎朝１杯のコーヒーを飲んでいらっしゃる方もあります。コーヒーが広まった地のひとつとして知られるのがアラビア半島南端に位置する国であるイエメンです。イエメンも長い歴史と豊かな文化を持ち港街の名前から世界中に名を広めた「”モカ”コーヒー」の生まれ故郷としても有名です。イエメンの基本情報と特徴地理と歴史イエメンはアラビア半島の南端に位置し、紅海とアデン湾に面した国です。その地理的位置から古代より交易の要所として栄え、多くの文明が交差する地となりました。人々と生活イエメンの人々は親しみやすく生活の多くがイスラム文化の価値観と結びついています。モスクでの祈りや家族との時間を大切にし、伝統的なライフスタイルを守っています。モカコーヒーの歴史モカ港とコーヒーの発祥コーヒーの名前「モカ」はかつてイエメン南西部にあった港町「モカ（Mocha）」に由来します。この港は１６世紀から１８世紀にかけてコーヒーの輸出の中心地として世界中の商人たちが集まる場所でした。モカコーヒーの特徴イエメン産モカコーヒーはその独特の風味で知られています。チョコレートのような香りとフルーティーな酸味を兼ね備えた複雑な味わいが特長です。コーヒー豆は標高の高い山岳地帯で栽培され、自然環境の中で時間をかけて成熟します。これにより、他の地域のコーヒーにはない深みのある風味が生まれます。現代においてイエメンは現在、内戦や経済的な困難に直面していますがコーヒー文化は守り続けられています。小規模農家が伝統的な方法で栽培を続け、世界中のコーヒー愛好家たちにその価値を届けています。フェアトレードや国際的な支援がイエメンのコーヒー産業の維持に貢献しています。ドリップバッグコーヒーの淹れ方ドリップバッグコーヒーの入れ方・飲み方にひと手間加えます。楽しむ香りが増すとともに洗い物も増えますが、このひと息は格別なものでしょう。今回のドリップバッグはこちら。頂きもののイエメンコーヒーです。手順 ①開封します ②ドリップバッグのコーヒー粉を一度容器にあけます（都合のよいコーヒーポットが無いのでティーボトルで代用） ③ボトルにお湯を注ぎ入れますポイントはお湯を注ぐと泡が出てガスが抜けます。コーヒー粉とお湯が馴染んでコーヒーが出てくるのです。 ④軽くかき混ぜて蓋をして１分ほど蒸らします...

ドリップバッグコーヒーの香りを引き出して楽しむウラ技【イエメンのモカコーヒー】

2024年11月29日
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中東に触れて：Henna（ヘナタトゥー）がつないだご縁で広がった生活

2024年11月22日
こんにちわ。Sunaoです。私が中東を好きになったエピソード第５弾です。このシリーズもおかげさまで５本目のブログ記事になりました。前回【エピソード４】アラビア書道とその恩人とご縁 Henna（ヘナタトゥー）を始める前、私の周りには“中東好き”な人がほとんどいませんでした。気にすることはなかったものの、「中東好きの個性的な人」という見方をされることもあったようです。ところが、ヘナアーティストとして中東カルチャー系イベントに参加するようになってから状況が一変。本当にたくさんの中東好きな方々や中東出身の方々に出会えるようになったのです。今では知人や友人の多くが“中東好き”という共通点を持っています。おしゃべりをしたり情報交換をしたりする時間は、好きなものが同じだからこそ心地よく、とても楽しいひととき。私の生活の中には、いつも何らかの形で“中東”が身近にあります。中東旅行とアラブ文化との深い結びつき私が中東やアラブ諸国を旅行で訪れるようになったのは、まさにその頃です。会社の冬休みやゴールデンウィーク、夏休みなどの長期休暇には、海外旅行が生きがいになりました（笑）旅行の楽しみは、現地の友人に会ったり、おいしいアラブ料理を食べたり文化を学び体験すること、そしてショッピングでした。もともと雑貨好きだった私は、アラビア文字が書かれたアイテムや日本では見かけないデザインの雑貨を見つけるたびに「かわいい！」「ステキ～」が止まらなくなり、帰りのスーツケースはいつも重量ギリギリ、またはオーバーするほどに買い漁っていました。「日本でもこんな素敵な雑貨があればいいのに。なぜ無いんだろう？」と何度も思ったものです。幾何学模様のフェイスタオル安心の今治産（欲しいけど現地にも無いので作ったオリジナル商品） Instagramから広がるインスピレーションいつの頃からか、インターネットやSNSで中東関連の情報や雑貨を検索するのが楽しみになりました。気になる画像を保存して、暇なときに眺めるだけで幸せを感じていました（笑）そんな中、とても個性的なインテリア雑貨を手掛けるクウェートのアーティストに出会いました。彼のInstagram（by_baraka）で目にしたのは、アラビア語デザインのクッションや布雑貨、食器。...

中東に触れて：Henna（ヘナタトゥー）がつないだご縁で広がった生活

2024年11月22日
こんにちわ。Sunaoです。私が中東を好きになったエピソード第５弾です。このシリーズもおかげさまで５本目のブログ記事になりました。前回【エピソード４】アラビア書道とその恩人とご縁 Henna（ヘナタトゥー）を始める前、私の周りには“中東好き”な人がほとんどいませんでした。気にすることはなかったものの、「中東好きの個性的な人」という見方をされることもあったようです。ところが、ヘナアーティストとして中東カルチャー系イベントに参加するようになってから状況が一変。本当にたくさんの中東好きな方々や中東出身の方々に出会えるようになったのです。今では知人や友人の多くが“中東好き”という共通点を持っています。おしゃべりをしたり情報交換をしたりする時間は、好きなものが同じだからこそ心地よく、とても楽しいひととき。私の生活の中には、いつも何らかの形で“中東”が身近にあります。中東旅行とアラブ文化との深い結びつき私が中東やアラブ諸国を旅行で訪れるようになったのは、まさにその頃です。会社の冬休みやゴールデンウィーク、夏休みなどの長期休暇には、海外旅行が生きがいになりました（笑）旅行の楽しみは、現地の友人に会ったり、おいしいアラブ料理を食べたり文化を学び体験すること、そしてショッピングでした。もともと雑貨好きだった私は、アラビア文字が書かれたアイテムや日本では見かけないデザインの雑貨を見つけるたびに「かわいい！」「ステキ～」が止まらなくなり、帰りのスーツケースはいつも重量ギリギリ、またはオーバーするほどに買い漁っていました。「日本でもこんな素敵な雑貨があればいいのに。なぜ無いんだろう？」と何度も思ったものです。幾何学模様のフェイスタオル安心の今治産（欲しいけど現地にも無いので作ったオリジナル商品） Instagramから広がるインスピレーションいつの頃からか、インターネットやSNSで中東関連の情報や雑貨を検索するのが楽しみになりました。気になる画像を保存して、暇なときに眺めるだけで幸せを感じていました（笑）そんな中、とても個性的なインテリア雑貨を手掛けるクウェートのアーティストに出会いました。彼のInstagram（by_baraka）で目にしたのは、アラビア語デザインのクッションや布雑貨、食器。...
「三日月と星」がモチーフに使われるようになった由来って？　トルコの歴史から

2024年11月15日
三日月と星がセットでモチーフになっている商品は多くありますが、これはもともと中東文化の象徴的コンビネーションと考えます。イスラム諸国の国旗や建築、日常的な物品にも取り入れられており、長い歴史と文化的な意義を持っているのです。三日月と星のコンビの由来を中東文化やトルコの歴史からひも解いて、かんたんに紹介していきます。コンビの起源と歴史的背景三日月と星のモチーフが中東文化において広く使用されるようになった背景には長い歴史が影響しています。古くは１５世紀ごろ、オスマン帝国（1299年〜1922年）においてシンボルとして取り入れられ始め、それから関係する各地域で親しまれるようになりました。オスマン帝国は長期的かつ広範囲にわたって影響力を持っていたため、このシンボルはその支配領域で自然と文化的アイデンティティの一部になっていったのです。トルコ国旗とその由来トルコ国旗は赤地に白い三日月と星が描かれたデザインが特徴的です。この国旗のデザインには複数の伝説や解釈が存在しますが、オスマン帝国時代の逸話が多く、現在の国旗デザインのルーツになったようです。トルコ国旗に使われている赤色は勇気や犠牲を象徴し、白い三日月と星は各行事の日どりや道しるべに使われたことから未来への希望や進歩を表すとされます。こうした象徴は長い歴史を通じてトルコ文化に深く根付いたものでしょう。三日月はイスラム文化において再生や新たな始まりを連想させます。イスラム暦において月の満ち欠けが重要な意味を持ち、ラマダン（断食）や祝日（イード）などの行事は月の変化に基づいて決められます。このため三日月は信仰と日常生活において重要な意味を持っているのです。星は砂漠地帯での夜間の移動や生活において重要視され、古くから「導き」の存在です。夜空の星は信頼できる道しるべであり、その位置や明るさは進むべき方向を示す手がかりとして役立ってきました。こうした文化的背景から、星は「希望」や「未来」を象徴するモチーフとして認識されるようになり、中東地域のデザインにも取り入れられています。デザインにおける役割中東文化において三日月と星は建築、衣服、陶器、ジュエリーなど、さまざまな場面でモチーフとして表現されます。アラベスク模様やイスラム幾何学模様、アラビア文字のカリグラフィと並行して用いられ、美しい・かわいいデザインとなるのです。特に建築物ではモスクのドームや尖塔の上に三日月が配置されるなど、周囲の風景にも調和するシンボルとして機能します。月と星のトレイダイニングテーブルでまとめる × 飾る...

「三日月と星」がモチーフに使われるようになった由来って？　トルコの歴史から

2024年11月15日
三日月と星がセットでモチーフになっている商品は多くありますが、これはもともと中東文化の象徴的コンビネーションと考えます。イスラム諸国の国旗や建築、日常的な物品にも取り入れられており、長い歴史と文化的な意義を持っているのです。三日月と星のコンビの由来を中東文化やトルコの歴史からひも解いて、かんたんに紹介していきます。コンビの起源と歴史的背景三日月と星のモチーフが中東文化において広く使用されるようになった背景には長い歴史が影響しています。古くは１５世紀ごろ、オスマン帝国（1299年〜1922年）においてシンボルとして取り入れられ始め、それから関係する各地域で親しまれるようになりました。オスマン帝国は長期的かつ広範囲にわたって影響力を持っていたため、このシンボルはその支配領域で自然と文化的アイデンティティの一部になっていったのです。トルコ国旗とその由来トルコ国旗は赤地に白い三日月と星が描かれたデザインが特徴的です。この国旗のデザインには複数の伝説や解釈が存在しますが、オスマン帝国時代の逸話が多く、現在の国旗デザインのルーツになったようです。トルコ国旗に使われている赤色は勇気や犠牲を象徴し、白い三日月と星は各行事の日どりや道しるべに使われたことから未来への希望や進歩を表すとされます。こうした象徴は長い歴史を通じてトルコ文化に深く根付いたものでしょう。三日月はイスラム文化において再生や新たな始まりを連想させます。イスラム暦において月の満ち欠けが重要な意味を持ち、ラマダン（断食）や祝日（イード）などの行事は月の変化に基づいて決められます。このため三日月は信仰と日常生活において重要な意味を持っているのです。星は砂漠地帯での夜間の移動や生活において重要視され、古くから「導き」の存在です。夜空の星は信頼できる道しるべであり、その位置や明るさは進むべき方向を示す手がかりとして役立ってきました。こうした文化的背景から、星は「希望」や「未来」を象徴するモチーフとして認識されるようになり、中東地域のデザインにも取り入れられています。デザインにおける役割中東文化において三日月と星は建築、衣服、陶器、ジュエリーなど、さまざまな場面でモチーフとして表現されます。アラベスク模様やイスラム幾何学模様、アラビア文字のカリグラフィと並行して用いられ、美しい・かわいいデザインとなるのです。特に建築物ではモスクのドームや尖塔の上に三日月が配置されるなど、周囲の風景にも調和するシンボルとして機能します。月と星のトレイダイニングテーブルでまとめる × 飾る...
新宿サザンテラスマルシェ出店時の販売予定商品の一部を公開

2024年11月11日
新宿サザンテラスで定期的に開かれている新宿サザンテラスマルシェにポップアップ出店します。中東現地から仕入れた商品と中東をモチーフにしたオリジナル雑貨を販売予定です。ブログで紹介できていない商品もありますが、POPUP出店時の限定商品もあります。質感やサイズ感などは現地で確認頂けたら幸いです。出店概要期日：2024年１１月１６日（土）時間：１２時～１９時　場所：新宿サザンテラス広場　イベントスペース　　　（新宿駅南口/新南口から徒歩1分）　※雨天時は中止の可能性があります遠方の方やご都合が悪い方は申し訳ございません。次の販売機会をお待ちいただくか、ＥＣショップ（メルカリ店）をご覧ください。 ★新商品缶入りマグカップ（セット） AF-MUG101BLSET ３,９６０円（税込）原産国：中国２５０ml ★新商品マグカップ（１色） AF-MGC101PK0 ２,７５０円（税込）原産国：中国２２０ml マグカップ（１色） AF-MGC101BK0 ２,９７０円（税込）原産国：中国２５０ml 刺繍クッションカバー（４色） AF-CUC101 ｼﾘｰｽﾞ４,４００円（税込）原産国：レバノン商品紹介...

新宿サザンテラスマルシェ出店時の販売予定商品の一部を公開

2024年11月11日
新宿サザンテラスで定期的に開かれている新宿サザンテラスマルシェにポップアップ出店します。中東現地から仕入れた商品と中東をモチーフにしたオリジナル雑貨を販売予定です。ブログで紹介できていない商品もありますが、POPUP出店時の限定商品もあります。質感やサイズ感などは現地で確認頂けたら幸いです。出店概要期日：2024年１１月１６日（土）時間：１２時～１９時　場所：新宿サザンテラス広場　イベントスペース　　　（新宿駅南口/新南口から徒歩1分）　※雨天時は中止の可能性があります遠方の方やご都合が悪い方は申し訳ございません。次の販売機会をお待ちいただくか、ＥＣショップ（メルカリ店）をご覧ください。 ★新商品缶入りマグカップ（セット） AF-MUG101BLSET ３,９６０円（税込）原産国：中国２５０ml ★新商品マグカップ（１色） AF-MGC101PK0 ２,７５０円（税込）原産国：中国２２０ml マグカップ（１色） AF-MGC101BK0 ２,９７０円（税込）原産国：中国２５０ml 刺繍クッションカバー（４色） AF-CUC101 ｼﾘｰｽﾞ４,４００円（税込）原産国：レバノン商品紹介...
あの大投手のソウルフード！？イランのハーブシチュー「ゴルメサブジ」を試食してみた

2024年11月8日
お久しぶりの右京です、こんにちわ。しばらくぶりの私のブログ記事はSunaoさんによる中東教育シリーズの続編です。先日にいただいたイラン製缶詰め、ふた月？ほど経っちゃいましたがなんでもハーブ系？ベジタブル系？の煮込み料理「ゴルメサブズィ」というもの。Sunaoさん曰く、過去の缶詰めとは違って難易度やレベルが少し高いそう。過去のイラン缶詰め試食集イランの缶詰め、煮込み料理の正体は？ザクロとくるみの健康的なフェセンジャンイランの家庭料理のじゃがいものゲイメとは？ハーブの煮込み料理となると草っぽい香りや独特な個性を想像しますが、私の中東ステージも勝手に上げられているようです。何だかよく分からないものは口に入れない私ですので、当然、まずはネット調査です。すると、日本のプロ野球（NPB）や米国メジャーリーグ（MLB）で大活躍されているダルビッシュ有投手のソウルフードだそうじゃないですか。ご本人のブログで紹介されている記事を発見し、中東とは違った意味で興味を持ちました笑ゴルメサブジとは？ゴルメサブジはイラン料理を代表する伝統的なハーブシチューです。新鮮なハーブ、赤いんげん豆、肉などを煮込んだ料理で、その独特な酸味と深い味わいが魅力です。イラン国内では家族の集まりや特別な日に欠かせない料理の一つとされています。ゴルメサブジの主な材料ゴルメサブジの特徴的な風味は、パセリ、シラントロ（コリアンダー）、フェヌグリークといったハーブから生まれます。また、乾燥ライムを使って特有の酸味を加えます。そして小豆や鶏肉・牛肉も一緒に煮込みます。今回のチャレンジいただいた缶詰め商品はこちら。過去に続いて、何だかさっぱり分かりません。「Vegetable Ghormeh Stew」、材料は「数種類のハーブと小豆（あずき）とお肉、スパイス」と書いてありますが特徴的といえばやはりハーブが多そうなことです。缶詰めは手で開けやすいタイプのもので、これは助かります。まともにパッキングしてあるタイプの缶詰めは、スプーンの柄を挿しこんだり手間だったりするのです。そして、例によって器に移してレンジでチン。試食です。ですが、開封した時から特別クセのある感じもなく、食べてみてもハーブハーブしてるわけでもなく、スパイス感が強いわけでもなく、お肉も牛肉なので、普通に食べれて美味しいんです。...

あの大投手のソウルフード！？イランのハーブシチュー「ゴルメサブジ」を試食してみた

2024年11月8日
お久しぶりの右京です、こんにちわ。しばらくぶりの私のブログ記事はSunaoさんによる中東教育シリーズの続編です。先日にいただいたイラン製缶詰め、ふた月？ほど経っちゃいましたがなんでもハーブ系？ベジタブル系？の煮込み料理「ゴルメサブズィ」というもの。Sunaoさん曰く、過去の缶詰めとは違って難易度やレベルが少し高いそう。過去のイラン缶詰め試食集イランの缶詰め、煮込み料理の正体は？ザクロとくるみの健康的なフェセンジャンイランの家庭料理のじゃがいものゲイメとは？ハーブの煮込み料理となると草っぽい香りや独特な個性を想像しますが、私の中東ステージも勝手に上げられているようです。何だかよく分からないものは口に入れない私ですので、当然、まずはネット調査です。すると、日本のプロ野球（NPB）や米国メジャーリーグ（MLB）で大活躍されているダルビッシュ有投手のソウルフードだそうじゃないですか。ご本人のブログで紹介されている記事を発見し、中東とは違った意味で興味を持ちました笑ゴルメサブジとは？ゴルメサブジはイラン料理を代表する伝統的なハーブシチューです。新鮮なハーブ、赤いんげん豆、肉などを煮込んだ料理で、その独特な酸味と深い味わいが魅力です。イラン国内では家族の集まりや特別な日に欠かせない料理の一つとされています。ゴルメサブジの主な材料ゴルメサブジの特徴的な風味は、パセリ、シラントロ（コリアンダー）、フェヌグリークといったハーブから生まれます。また、乾燥ライムを使って特有の酸味を加えます。そして小豆や鶏肉・牛肉も一緒に煮込みます。今回のチャレンジいただいた缶詰め商品はこちら。過去に続いて、何だかさっぱり分かりません。「Vegetable Ghormeh Stew」、材料は「数種類のハーブと小豆（あずき）とお肉、スパイス」と書いてありますが特徴的といえばやはりハーブが多そうなことです。缶詰めは手で開けやすいタイプのもので、これは助かります。まともにパッキングしてあるタイプの缶詰めは、スプーンの柄を挿しこんだり手間だったりするのです。そして、例によって器に移してレンジでチン。試食です。ですが、開封した時から特別クセのある感じもなく、食べてみてもハーブハーブしてるわけでもなく、スパイス感が強いわけでもなく、お肉も牛肉なので、普通に食べれて美味しいんです。...

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