Al-Fanarのサイトに込めた思い

2024年3月29日

Al-Fanarは「アルファナル」と読みます。
”ランタン”や”ランタンの灯り”という意味があるアラビア語の言葉です。

皆さんは『中東』について、どのようなイメージをお持ちでしょうか？

日本国内にいると、テレビや新聞などのメディアから伝わる中東のイメージは戦争や紛争・テロなど悪いイメージが先行していると思います。

実際にこのサイトを企画制作する日々の中においてもネガティブな反応や「アラビア文字そのものにすら恐いイメージがある。」といった思いも耳にしました。

特に最近では中東情勢がますます不安定化していることもありますが、
これはイスラム文化や宗教自体が悪いわけではなく、根本にあるのは古くから続いて終わりの見えない領土争いであると考えています。

その一方、中東には日本ではあまり知られていないキレイな配色が施された装飾品や建造物、雑貨アイテムや美味しい食べ物など、
古代のオリエント文明に代表される古（いにしえ）から様々な物事が発展して現代に残されたものが数多くあります。

このサイトから発信されるブログ記事や私たちが紹介する雑貨を通して、
いま持っている中東の印象がネガティブな側面に偏りがちであることを認識したり、
中東の豊かな文化を少しでも理解することで友好的な印象を持ってもらえるようになったら
とても素敵なことだと思っています。

また、皆さまが私たちと共に中東の歴史や文化などにも興味を持つことで
日々の生活が穏やかになったり価値観が広がるキッカケになることを心から祈念しております。

【Al-Fanar とは】

中東のノンビリした文化なども知って頂き、日常を彩るかわいい雑貨を数多くお届けしたい思いで、

私たちの日常や奮闘ぶりにも触れつつ、将来的にこのサイトを中東雑貨のECショップに育てることが目標です。

Instagram（@al.fanar.jp）もフォローしていただけると嬉しいです。

応援をよろしくお願いいたします。

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『ハラール』とは？　イスラム教の食文化、制限、ハラール認証について読みやすく解説

2024年7月5日
中東エリアは古代からの歴史は長く、近年では紛争などの悪いニュースが絶えませんが、時の流れにおいて様々な事象が絡み合って現代にいきついています。悪いイメージに偏りがちな現状を踏まえながら、皆さまに中東に対して新しい視点や違った価値観も持っていただきたい思いから、この記事を書いています。目次 1. はじめに 2. ハラールの基本概念 3. ハラール食の制限 4. ハラール認証のプロセス 5. ハラール食品の現状と市場動向 6. まとめ 1. はじめに「ハラール」とはイスラム教において許可された食品や行動を指す言葉です。今回は「ハラール」の基本概念、食文化における制限、認証食品についてカンタンに分かりやすく解説します。ケバブ屋さんアジア系食材屋さんのノボリ「ハラール」の背景を理解し、中東の文化をより深く知る手助けとなれば幸いです。 2. ハラールの基本概念『ハラール（Halal）』という言葉はアラビア語で「許された」や「合法的な」を意味します。イスラム教徒にとって日常生活において守るべき重要な概念です。一方で『ハラーム（Haram）』は「禁じられた」ことを指し、これら二つの概念は基本的な教義でもあります。イスラム教徒は神（アッラー）からの指示に従って生活し、食事もその一部とされます。ハラールは単なる食事の選択肢ではなく信仰そのものを実践するための手段ともいえます。ハラール食品は神の意志に従い、安全で清潔なものとして信じられています。それに反してハラームは宗教的に不適切とされ、避けるべきものとされているのです。このハラールとハラームの概念はコーラン（クルアーン＝イスラム教の聖典）やハディース（預言者ムハンマドの言行録）に基づいています。これらの教えはイスラム法として体系化され、イスラム教徒の生活全般にわたって影響を与えています。認識の薄い私からすると、法律にもなっているイスラム教の定めの厳格さを想像させられます。 3. ハラール食の制限ハラール食品にはいくつかの制限があります。最も代表的で分かりやすいのは、豚肉やアルコールが『ハラーム』とされ摂取することが禁止されています。これには宗教的な背景があります。豚肉は不浄と見なされ、アルコールは意識を混乱させ道徳的な判断を曇らせると考えられています。また、食肉用動物の屠殺（とさつ）方法にも厳しい規定があり、イスラム法に則った方法で処理された肉のみがハラールであることを認められます。食肉を清潔で健康的であるものとするための手順です。神への感謝を表明し、鋭利で適切な道具を使うなど動物に対する苦痛を最小限に抑えることを目的としています。これらの制限には宗教的な理由だけでなく健康面での理由も存在します。ハラール食品には認証基準があり、鮮度面でも安全な食べ物を提供するための基準として機能しています。屠殺の手順には細菌の繁殖を抑え、食肉の衛生状態を保つための工夫も盛り込まれているのです。さらにイスラム教徒は食品添加物にも注意を払います。ゼラチンや、チーズ製造に使われる酵素は豚や子牛から採取されることがありますが、その動物が適切な手順で屠殺されているかも重要なのです。一般的に市販されているバニラエッセンスにはアルコールが含まれていたり、調味料や保存料にも微量のアルコールが含まれることがありますが、これらも最終的な濃度を定めるなどハラール認証を受けたものが選ばれます。...

『ハラール』とは？　イスラム教の食文化、制限、ハラール認証について読みやすく解説

2024年7月5日
中東エリアは古代からの歴史は長く、近年では紛争などの悪いニュースが絶えませんが、時の流れにおいて様々な事象が絡み合って現代にいきついています。悪いイメージに偏りがちな現状を踏まえながら、皆さまに中東に対して新しい視点や違った価値観も持っていただきたい思いから、この記事を書いています。目次 1. はじめに 2. ハラールの基本概念 3. ハラール食の制限 4. ハラール認証のプロセス 5. ハラール食品の現状と市場動向 6. まとめ 1. はじめに「ハラール」とはイスラム教において許可された食品や行動を指す言葉です。今回は「ハラール」の基本概念、食文化における制限、認証食品についてカンタンに分かりやすく解説します。ケバブ屋さんアジア系食材屋さんのノボリ「ハラール」の背景を理解し、中東の文化をより深く知る手助けとなれば幸いです。 2. ハラールの基本概念『ハラール（Halal）』という言葉はアラビア語で「許された」や「合法的な」を意味します。イスラム教徒にとって日常生活において守るべき重要な概念です。一方で『ハラーム（Haram）』は「禁じられた」ことを指し、これら二つの概念は基本的な教義でもあります。イスラム教徒は神（アッラー）からの指示に従って生活し、食事もその一部とされます。ハラールは単なる食事の選択肢ではなく信仰そのものを実践するための手段ともいえます。ハラール食品は神の意志に従い、安全で清潔なものとして信じられています。それに反してハラームは宗教的に不適切とされ、避けるべきものとされているのです。このハラールとハラームの概念はコーラン（クルアーン＝イスラム教の聖典）やハディース（預言者ムハンマドの言行録）に基づいています。これらの教えはイスラム法として体系化され、イスラム教徒の生活全般にわたって影響を与えています。認識の薄い私からすると、法律にもなっているイスラム教の定めの厳格さを想像させられます。 3. ハラール食の制限ハラール食品にはいくつかの制限があります。最も代表的で分かりやすいのは、豚肉やアルコールが『ハラーム』とされ摂取することが禁止されています。これには宗教的な背景があります。豚肉は不浄と見なされ、アルコールは意識を混乱させ道徳的な判断を曇らせると考えられています。また、食肉用動物の屠殺（とさつ）方法にも厳しい規定があり、イスラム法に則った方法で処理された肉のみがハラールであることを認められます。食肉を清潔で健康的であるものとするための手順です。神への感謝を表明し、鋭利で適切な道具を使うなど動物に対する苦痛を最小限に抑えることを目的としています。これらの制限には宗教的な理由だけでなく健康面での理由も存在します。ハラール食品には認証基準があり、鮮度面でも安全な食べ物を提供するための基準として機能しています。屠殺の手順には細菌の繁殖を抑え、食肉の衛生状態を保つための工夫も盛り込まれているのです。さらにイスラム教徒は食品添加物にも注意を払います。ゼラチンや、チーズ製造に使われる酵素は豚や子牛から採取されることがありますが、その動物が適切な手順で屠殺されているかも重要なのです。一般的に市販されているバニラエッセンスにはアルコールが含まれていたり、調味料や保存料にも微量のアルコールが含まれることがありますが、これらも最終的な濃度を定めるなどハラール認証を受けたものが選ばれます。...
原種系チューリップの球根育成に挑戦。来春へ球根の堀り上げと保管　育成記録３

2024年7月1日
こんにちわ。　右京です。今回はしばらくぶりのチューリップ育成記録です。葉を含めて完全に枯れるまで様子を見守る必要があったので更新のタイミングを図っておりました。4月に咲いた3種の原種系チューリップですが来春にも咲かせることを目標に球根を保管することにトライします。咲いた後のことは調べたりもしましたが品種や書き方によってバラバラ。プランターの土の中で球根がどのようになっているのか、親球と子球の様子がどんな感じなのかは掘り起こしてみないと分かりません。そんなチューリップ園芸初心者です。前回の記事はコチラ。【前回の育成記録２】原種系チューリップが咲いた！ということで「6月に堀上げ～夏場は休眠」らしい球根スケジュールに合わせて6月末に球根を掘りおこしてみました。初年度の育成ログとして記録に残したいと思います。はたして来年の春にも花を咲かせることができるのか？詳しい方から愛あるツッコミをいただけたりするのか？とにかくチャレンジ、先々も見据えつつやってみましょう。 1. 花が咲き終わった後の処理花がら摘み花が枯れた後、すぐに花がらは切り取ります（切り取りました）無駄なエネルギー消費を避け、球根への栄養供給を優先させるためです。葉のケア葉が自然に枯れるまでそのままにしておきます。葉が緑のうちは光合成を行い球根に栄養を蓄えるため葉が完全に枯れるまで待ちます（待ちました） 2. 球根の掘り上げタイミング葉が完全に枯れた後に掘り上げます。球根が最大限の栄養を蓄えた状態で収穫できます。手順 2-1.プランターから球根を掘り起こす保管するための準備を整えるため球根を掘り起こします。　が、発掘しようと思ったら、こんなものが視界に入り"ドキッ"としながらでしたがどなたでしょう？ここで成虫になって巣立っていったのは。。気を取り直して、球根収穫のための発掘作業の様子はこちらです。植え付け時の面影を感じつつ半年前のことが思い出されます。よく見るとリトルビューティは「植えっぱなし球根」って。。そして、拾い上げた３種の球根たち。リトルビューティ、ポリクロマ、レディージェーン。分かりますか？　よく見ると球根の親玉は消えて無くなって、外皮の中に子球ができているんです。 2-2.球根を丁寧に洗う洗うことで土や汚れ、病原菌を取り除き、病気や害虫の発生を防ぎます。外皮を剥がしながら洗って、球根の状態を確認しやすくします。...

原種系チューリップの球根育成に挑戦。来春へ球根の堀り上げと保管　育成記録３

2024年7月1日
こんにちわ。　右京です。今回はしばらくぶりのチューリップ育成記録です。葉を含めて完全に枯れるまで様子を見守る必要があったので更新のタイミングを図っておりました。4月に咲いた3種の原種系チューリップですが来春にも咲かせることを目標に球根を保管することにトライします。咲いた後のことは調べたりもしましたが品種や書き方によってバラバラ。プランターの土の中で球根がどのようになっているのか、親球と子球の様子がどんな感じなのかは掘り起こしてみないと分かりません。そんなチューリップ園芸初心者です。前回の記事はコチラ。【前回の育成記録２】原種系チューリップが咲いた！ということで「6月に堀上げ～夏場は休眠」らしい球根スケジュールに合わせて6月末に球根を掘りおこしてみました。初年度の育成ログとして記録に残したいと思います。はたして来年の春にも花を咲かせることができるのか？詳しい方から愛あるツッコミをいただけたりするのか？とにかくチャレンジ、先々も見据えつつやってみましょう。 1. 花が咲き終わった後の処理花がら摘み花が枯れた後、すぐに花がらは切り取ります（切り取りました）無駄なエネルギー消費を避け、球根への栄養供給を優先させるためです。葉のケア葉が自然に枯れるまでそのままにしておきます。葉が緑のうちは光合成を行い球根に栄養を蓄えるため葉が完全に枯れるまで待ちます（待ちました） 2. 球根の掘り上げタイミング葉が完全に枯れた後に掘り上げます。球根が最大限の栄養を蓄えた状態で収穫できます。手順 2-1.プランターから球根を掘り起こす保管するための準備を整えるため球根を掘り起こします。　が、発掘しようと思ったら、こんなものが視界に入り"ドキッ"としながらでしたがどなたでしょう？ここで成虫になって巣立っていったのは。。気を取り直して、球根収穫のための発掘作業の様子はこちらです。植え付け時の面影を感じつつ半年前のことが思い出されます。よく見るとリトルビューティは「植えっぱなし球根」って。。そして、拾い上げた３種の球根たち。リトルビューティ、ポリクロマ、レディージェーン。分かりますか？　よく見ると球根の親玉は消えて無くなって、外皮の中に子球ができているんです。 2-2.球根を丁寧に洗う洗うことで土や汚れ、病原菌を取り除き、病気や害虫の発生を防ぎます。外皮を剥がしながら洗って、球根の状態を確認しやすくします。...
そもそも中東とは？　よくある疑問をひとこと解説～宗教、政治・社会編

2024年6月28日
中東エリアは古代からの歴史は長く、近年では紛争などの悪いニュースが絶えませんが、時の流れにおいて様々な事象が絡み合って現代にいきついています。悪いイメージに偏りがちな現状を踏まえながら、皆さまに中東に対して新しい視点や違った価値観も持っていただきたい思いから、この記事を書いています。今回は中東の基本的な定義、歴史と文化について"ひとこと"で簡単に解説します。目次　●宗教中東にはどんな宗教があるのか？イスラム教はどのようにして中東に広がったのか？イスラム教の教えや習慣について知りたいイスラム教の行事にはどんなものがあるのか？　●政治と社会なぜ中東は紛争が多いのか？中東の政治体制はどのようになっているのか？「アラブの春」とは何か？その影響は？多くの方が抱いていると思われる疑問に答える形で理解を深めるきっかけにして頂けたら幸いです。 ●宗教中東にはどんな宗教があるのか？中東は複数の宗教の発祥地として知られており、エルサレムには次の代表的な三宗教の聖地が存在しています。イスラム教：サウジアラビアのメッカが最大の聖地。中東で最も広く信仰されている宗教で、サウジアラビア、イラン、イラクなど多くの国で国教となっています。キリスト教：レバノンやエジプトなどで多くの信者がいます。ユダヤ教：イスラエルを中心に信仰されています。イスラム教はどのようにして中東に広がったのか？イスラム教は7世紀に預言者ムハンマドによって現在のサウジアラビアで創始されたとされています。ムハンマドの教えは迅速にアラビア半島全域に広がり、その後のイスラム帝国の拡大によって中東全域、さらには北アフリカやアジア、ヨーロッパの一部にまで影響を及ぼしました。イスラム教の教えや習慣について知りたいイスラム教の基本的な教えはクルアーン（コーラン）と呼ばれる聖典に基づいています。主な教義には以下の五行があります。シャハーダ（信仰告白）：アッラーの唯一性とムハンマドの預言者としての役割を信じ声に出すことサラート（礼拝）：一日五回、メッカの方向に向かって祈ることザカート（喜捨）：貧しい人々に対して施しを行うことサウム（断食）：ラマダーン月に日の出から日没まで断食することハッジ（巡礼）：生涯に一度、メッカを訪れること ...

そもそも中東とは？　よくある疑問をひとこと解説～宗教、政治・社会編

2024年6月28日
中東エリアは古代からの歴史は長く、近年では紛争などの悪いニュースが絶えませんが、時の流れにおいて様々な事象が絡み合って現代にいきついています。悪いイメージに偏りがちな現状を踏まえながら、皆さまに中東に対して新しい視点や違った価値観も持っていただきたい思いから、この記事を書いています。今回は中東の基本的な定義、歴史と文化について"ひとこと"で簡単に解説します。目次　●宗教中東にはどんな宗教があるのか？イスラム教はどのようにして中東に広がったのか？イスラム教の教えや習慣について知りたいイスラム教の行事にはどんなものがあるのか？　●政治と社会なぜ中東は紛争が多いのか？中東の政治体制はどのようになっているのか？「アラブの春」とは何か？その影響は？多くの方が抱いていると思われる疑問に答える形で理解を深めるきっかけにして頂けたら幸いです。 ●宗教中東にはどんな宗教があるのか？中東は複数の宗教の発祥地として知られており、エルサレムには次の代表的な三宗教の聖地が存在しています。イスラム教：サウジアラビアのメッカが最大の聖地。中東で最も広く信仰されている宗教で、サウジアラビア、イラン、イラクなど多くの国で国教となっています。キリスト教：レバノンやエジプトなどで多くの信者がいます。ユダヤ教：イスラエルを中心に信仰されています。イスラム教はどのようにして中東に広がったのか？イスラム教は7世紀に預言者ムハンマドによって現在のサウジアラビアで創始されたとされています。ムハンマドの教えは迅速にアラビア半島全域に広がり、その後のイスラム帝国の拡大によって中東全域、さらには北アフリカやアジア、ヨーロッパの一部にまで影響を及ぼしました。イスラム教の教えや習慣について知りたいイスラム教の基本的な教えはクルアーン（コーラン）と呼ばれる聖典に基づいています。主な教義には以下の五行があります。シャハーダ（信仰告白）：アッラーの唯一性とムハンマドの預言者としての役割を信じ声に出すことサラート（礼拝）：一日五回、メッカの方向に向かって祈ることザカート（喜捨）：貧しい人々に対して施しを行うことサウム（断食）：ラマダーン月に日の出から日没まで断食することハッジ（巡礼）：生涯に一度、メッカを訪れること ...
じゃがいものゲイメとは？日本人にもウケそうなイランの家庭料理の魅力を紹介

2024年6月27日
こんにちわ。　右京です。先日にイランの煮込み料理のイラン製缶詰めを頂いた記事を公開しましたがすぐに更新しようと思っていたのに、あっという間にひと月が過ぎていました。【頂いたイラン料理の缶詰め】「Stew」と書かれた２つの煮込み料理の正体は？フェセンジャンに続いて今回は「ゲイメの缶詰めを食べてみた」ブログです。じゃがいものゲイメ（Gheimeh Stew）とはゲイメはイランの伝統的な家庭料理の一つで肉、豆、トマト、乾燥ライム、じゃがいもを使って一緒に煮込む料理です。この料理はトマトの酸味と乾燥ライムの爽やかな香りが特長でホクホクのじゃがいもが加わることでさらに豊かな味わいを楽しめます。缶詰めを実際に食べてみたフェセンジャンの時は開封から苦戦しましたがゲイメの方は楽ちんでした。右上に出ているベロの部分をペリッとめくったら開いたからです。（写真では分かり難いですが）カップラーメンと同じ手軽さでフェセンジャンでは開けられない蓋とガヂッと種にやられましたが全く違う封にも少々困惑。例によって器に移してレンチンするのですがシチューらしい”とろみ”は全然なく、さらさらっとスープのようでした。ジャガイモはパッケージ写真のゴロッとした感じではなく、ファーストフード店でよく見られるポテトです。「ポテト感、残ってるかな？」「べチャッとしちゃってるかな？」と思っちゃいます。電子レンジでチンして香ってきたのは思っていた通りのトマトの酸味。想像通りなので思い出してみてください。とても馴染み深いですよ、これは。よく食べるトマトソースやスープと同じですからね。スープとして試食したからというのもあるかもしれませんが、ひと言で感想を伝えるならば「ミネストローネ！」でした。数種類の具材が煮込まれたトマト味のスープです。酸味もとても心地よく美味しく感じられましたが乾燥ライムも入っているので、その酸味もあるでしょう。酸味の刺々しいキツさも皆無なので美味しかったです。ミネストローネと少し違う印象を受けたとすれば具材ですね。ミネストローネって、とまとの他に人参、玉ねぎ、豆、ソーセージやベーコン、さまざま入っているイメージですがこちらのゲイメの方は豆とお肉とポテトです。酸味豊かで淡白なミネストローネといった印象でした。けれども、お肉はパサつきはあったもののゴロッと感のある牛肉だったので肉系は充実。煮込んだ豆もはずれないですし、クセもなく美味しくいただけました。ゲイメの歴史と背景この煮込み料理「ゲイメ」は古代ペルシャ時代にまで遡る歴史を持ちイラン全土で愛されているそうです。もともとは宮廷料理として上流階級の人々に提供されていましたが時を経て一般家庭にも広まりました。イランでも家族の絆を深めるために料理は重要な役割を果たしておりゲイメもその一品として親しまれています。祝祭や特別な日に供されることも多く、家庭ごとの味が受け継がれています。 ...

じゃがいものゲイメとは？日本人にもウケそうなイランの家庭料理の魅力を紹介

2024年6月27日
こんにちわ。　右京です。先日にイランの煮込み料理のイラン製缶詰めを頂いた記事を公開しましたがすぐに更新しようと思っていたのに、あっという間にひと月が過ぎていました。【頂いたイラン料理の缶詰め】「Stew」と書かれた２つの煮込み料理の正体は？フェセンジャンに続いて今回は「ゲイメの缶詰めを食べてみた」ブログです。じゃがいものゲイメ（Gheimeh Stew）とはゲイメはイランの伝統的な家庭料理の一つで肉、豆、トマト、乾燥ライム、じゃがいもを使って一緒に煮込む料理です。この料理はトマトの酸味と乾燥ライムの爽やかな香りが特長でホクホクのじゃがいもが加わることでさらに豊かな味わいを楽しめます。缶詰めを実際に食べてみたフェセンジャンの時は開封から苦戦しましたがゲイメの方は楽ちんでした。右上に出ているベロの部分をペリッとめくったら開いたからです。（写真では分かり難いですが）カップラーメンと同じ手軽さでフェセンジャンでは開けられない蓋とガヂッと種にやられましたが全く違う封にも少々困惑。例によって器に移してレンチンするのですがシチューらしい”とろみ”は全然なく、さらさらっとスープのようでした。ジャガイモはパッケージ写真のゴロッとした感じではなく、ファーストフード店でよく見られるポテトです。「ポテト感、残ってるかな？」「べチャッとしちゃってるかな？」と思っちゃいます。電子レンジでチンして香ってきたのは思っていた通りのトマトの酸味。想像通りなので思い出してみてください。とても馴染み深いですよ、これは。よく食べるトマトソースやスープと同じですからね。スープとして試食したからというのもあるかもしれませんが、ひと言で感想を伝えるならば「ミネストローネ！」でした。数種類の具材が煮込まれたトマト味のスープです。酸味もとても心地よく美味しく感じられましたが乾燥ライムも入っているので、その酸味もあるでしょう。酸味の刺々しいキツさも皆無なので美味しかったです。ミネストローネと少し違う印象を受けたとすれば具材ですね。ミネストローネって、とまとの他に人参、玉ねぎ、豆、ソーセージやベーコン、さまざま入っているイメージですがこちらのゲイメの方は豆とお肉とポテトです。酸味豊かで淡白なミネストローネといった印象でした。けれども、お肉はパサつきはあったもののゴロッと感のある牛肉だったので肉系は充実。煮込んだ豆もはずれないですし、クセもなく美味しくいただけました。ゲイメの歴史と背景この煮込み料理「ゲイメ」は古代ペルシャ時代にまで遡る歴史を持ちイラン全土で愛されているそうです。もともとは宮廷料理として上流階級の人々に提供されていましたが時を経て一般家庭にも広まりました。イランでも家族の絆を深めるために料理は重要な役割を果たしておりゲイメもその一品として親しまれています。祝祭や特別な日に供されることも多く、家庭ごとの味が受け継がれています。 ...

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